聚焦健康中国 菊芋产业链开发

针对我国“今后10年心血管病的患病人数还将快速增长”这一严重危机健康的风险预测，国家疾病预防控制中心营养与食品所研究员、中国营养学会微量元素分委会主任委员，中国食品添加剂及配料协会营养强化剂与特殊食品专业委员会主任委员霍军生，今天在第一届中国菊芋产业大会上呼吁：“临床医生可特别建议心脑血管疾病患者，通过每日服用14克左右的菊粉来预防和治疗血脂异常，从而减少动脉粥样硬化导致的心脑血管疾病的风险。”

南京农业大学自2009年起，已成功主办了五届菊芋国际研讨会。2019年2月16日，在相关部委的支持下，首届中国菊芋产业大会在山东泰安举行了，并宣布中国菊芋产业联盟正式成立。在扶贫攻坚战中表现突出的菊芋，以维护健康和具有生态效益的特性，多年来吸引众多科研人员的关注和投入，已经在我国形成防治疾病、种养植及深加工的产学研体系和产业链雏形。这次会议主题为“菊芋产业发展与健康中国战略”，来自各地的从事菊芋产业化的科研院所科研人员和种养植加工的企业家们齐聚一堂，共议菊芋产业化开发的广阔前景。

菊芋，俗称鬼子姜，其提炼的菊粉是优质的可溶性纤维。菊芋是菊科向日葵属的多年生草本植物，抗旱、耐寒、耐盐碱，适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植，具有保持水土、防风固沙和改良土壤的特性。是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的生态型经济作物。

霍军生在主题演讲中用详实的数据和国内外大量的研究成果说明，菊粉类果聚糖对动脉硬化相关血脂有积极的影响，特别对血脂异常和糖尿病患者的血脂改善作用更加明显。霍军生谈到，菊粉是防治心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘等代谢类疾病的营养食品。2015年欧盟卫生组织发布法规声称，每人每天服用12克菊粉有助维持正常肠道功能。他强调，提倡吃菊粉，是防治慢病的最好方法。

江苏省海洋生物学重点实验室学术委员会常务副主任刘兆普教授团队潜心研究菊芋几十年，培育的新品种为我国14.9亿亩荒漠化盐碱地的有效开发提供了极其可贵的思路。研究显示：菊芋可形成生态型全株系列产品产业化开发，菊芋叶可加工成营养价值很高的饲料。联合国粮农组织称为“21世纪人畜共用作物”。同时，菊芋也是生物能源、化学药品的原材料。

中国科学院过程工程研究所研究员、生化工程国家重点实验室糖生物工程课题组组长杜昱光指出，菊芋不仅经现代技术分离得到具有宝贵医用价值的菊粉，还富含防癌排毒的硒元素。菊粉所含的各类果糖，已经是很多国家公认的食品配料，替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中，还广泛用于功能性食品、肉制品中，具有广阔的市场前景。

左兆河先生介绍了菊芋产业链创新情况。其团队做了大量的基础性探索研究，取得了一些突破性的转化成果，初步形成了“菊芋健康产业链”这一新型产业。

来自科技部、农村农业部、山东省泰安市及其全国各地的会代表们对于菊芋产业对健康中国战略发展的贡献，集思广益，研讨气氛热烈。大家一致认为，菊芋产业化开发不仅能巩固扶贫成果，有益于生态文明建设，还是一个适合我国国情新兴的朝阳产业。

中国菊芋产业联盟的成立，为从事菊芋产业开发的科研院所和企业抱团发展提供了新的模式。