菊芋原产北美洲，经欧洲传入中国，现中国大多数地区都有栽培。菊芋原本为野生植物，世界各地野生种繁多，据不完全统计，全球菊芋野生地方品种多达1000个。除野生地方品种外，我国农业科研机构通过传统方法筛选了几十个优良品种。菊芋的品种视块茎形状、颜色而区分有梨形、纺锤形或不规则的瘤形，有红色、白色、紫色、黄色等。江苏省海洋生物学实验室保存有20多个优质、高糖、抗盐碱品种。
